大東北角| 宜蘭-音樂米創意產銷企業社 x 農村廚房| 農市x手作x人情味

• 感受土地溫度的農事體驗活動
• 農場達人手把手教作在地特色料理課程
• 農民友善栽種食材採集活動，品嚐一桌產地到餐桌的美味

－ 行程特色 －

音樂米創意產銷企業社推出「跟少年阿公逛菜市場」，帶領遊客前往宜蘭火車站旁歷史超過百年的南北館市場，在懷舊街區尋覓宜蘭在地食材與老故事，接著前往礁溪百年古厝，手作宜蘭限定風古早味一串心與鹹菜結，走訪礁溪溫泉森林聚落，讓遊客不只學會宜蘭家鄉菜，還認識了源自宜蘭這塊土地上 OLD IS NEW 的故事。

－ 料理課程內容 －

【特殊食材介紹】

• 音樂米：唱歌種田在一起。由於宜蘭三面雪山環繞，湧泉水質純淨不間斷，加上夏季颱風與冬季東北季風的氣候考驗，音樂米一年僅收穫一次且產量有限，但也因此讓稻米保有近 6 個月的自然生長熟成期，食感 Q 彈甘甜回味，這是為什麼吃過的宜蘭人嘴巴特別挑剔。
  
  

【在地特色料理課程內容】

• 一串心：宜蘭在地特有小吃，以豆腐殼搭配蔗燻臘味、季節蔬菜、紫黑米醋，配上紅通通的「萬用醬」（甜辣醬），那才算是道地的蘭陽味。

• 把宜蘭春天捲起來：採用北館市場裡的「公平號」春捲皮，並依循環節氣在市場內挑選各種新鮮蔬果配料，經過簡單的洗切等程序，即可將各種當季食材以春捲皮捲起，然後再根據當天配料特色，或許直接食用，或許小火煎過，漂亮的成品彷彿把春天的多采多姿都包裹起來，吃進嘴哩，每一口都能感覺來自屬於宜蘭的幸福滋味。

• 獵戶座腰帶：俗稱「鹹菜結」，早期農村生活清苦、吃肉不易，這是只有逢年過節才會上桌的手路菜，而且做的時候經常還是一家老小一起分工，分別將里肌肉、紅蘿蔔、鹹菜或酸菜切成一樣長短，再各取一個，以瓠瓜乾從中綁起打結，最後放入蛤蜊及薑絲，以蒸鍋或電鍋煨煮即成。湯鮮料美，入口盡是滿足。
  
  

【 在地伴手】

• 音樂紫米果：倒掛日曬紫糯米化身紫米果，帶有天然芋頭香，是孩子們的副食品，也是輕食主義者的無負擔零嘴。

• 台灣農夫衫（經典白／新潮藍／農田綠）：台灣阿公們都有一件的台灣農夫衫，吸濕排汗快乾，上菜市場要穿，參加廟會也穿，下田更要穿。早期穿在裡面，今天當潮流穿。

• 茄芷袋：台灣復古風手提包。原名「加志」，名稱源於日文「かぎ編み（kagiami）」，意指編織法。最初由三角藺草手工編織而成，所以俗稱草袋仔，隨著台灣工業化，後來改為尼龍網布製作。

行程時間: 4 小時

第1天

10:00

宜蘭火車站（前站廣場）報到

10:30

跟著市場達人逛菜市場：拜訪市場職人品嘗私房好味道，選購食材返回農村手作料理

從食材選購過程體驗市場人情味

12:00

創意料理廚藝教學：從菜市場嚴選食材走進市場教室，跟著食農教育老師，發揮創意為家人手作宜蘭風格的鄉土料理

DIY 手作宜蘭鄉土料理，體驗在地的情感交流

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13:30

跟職人手作草藥包

14:00

市場創生自由行

• 此行程適合 10-70 歲大小朋友參與。

• 地點:音樂米創意產銷企業社

  地址資訊:宜蘭市昇平街20號

  服務時間:

  禮拜一 10:00 - 17:00

  禮拜二 10:00 - 17:00

  禮拜三 10:00 - 17:00

  禮拜四 10:00 - 17:00

  禮拜五 10:00 - 17:00

  禮拜六 10:00 - 17:00

  禮拜日 10:00 - 17:00

  • 營業電話：0912-420-831

• 採預約制，請自行於 7 天前向農場電話預約： 0912-420-831
• 提供素食選擇，請於電話預約時說明。
• 有最低成行人數限制，如成行人數不足，可向農場確定可成行時間。
• 料理課程將依照人數，分組手作料理，敬請自備容器盛裝可能食用不完的食物。
• 請著寬鬆輕便衣服為主，現場配有圍裙、頭巾等道具於料理課程時穿戴。
• 農務體驗請自備毛巾、防曬用品、水壺、雨具及穿著舒適步行衣著。
• 料理課程皆以當季當令食材製作，將依季節變化進行調整。
• 平假日、孩童之定義及加人、升等之費用計價方式，均依兌換農場之現場規定處理，後續預約服務亦請向兌換農場確認為準。
• 行程所載明之時間僅供參考，若遇天候或不可抗拒因素將視實際情況調整。
• 本票券農曆春節期間不得使用，春節期間定義依行政院人事行政局公告為主。
• 經預約確認後，請勿隨意取消，如有更動請提前致電農場： 0912-420-831 取消或變更預約。

使用方式: 現場請出示電子憑證

自開票日算起 1年 之內兌換有效，逾期無效

如過了兌換期限等同票面金額，須現場另補差額使用

手續費收取方式: 商品一經訂購完成後，即不可取消、更改訂單，亦不得請求退款